CANTINA BENINCASA (Montefalco)

La cantina Benincasa est un ancien domaine familial créé dans les années soixante par Domenico Benincasa. L’histoire veut que Domenico fût le premier à replanter le cépage sagrantino seul sur certaines parcelles (il existait alors sur certaines parcelles combinés avec d’autres types de raisins). Il vinifia le sagrantino seul au début des années septante. Domenico fut le premier à enregistrer le sagrantino au registre de la commune de Montefalco.

Domaine AZIENDA BENINCASA – Bevagna

Le domaine est aujourd’hui dirigé par Marco et son frère Roberto qui représentent la troisième génération de vigneron. Marco est un passionné qui fait beaucoup de choses lui-même dans l’élaboration de ses vins. Il travaille suivant des méthodes de vinification classiques et ils proposent une belle gamme de vin construits pour durer. Nous commençons notre relation avec le domaine en proposant plusieurs de leurs vins.

LES VINS

- Vincastro IGT Umbria – BENINCASA

« Très bon vin rouge produit par le plus ancien domaine familial de la région de Montefalco en Ombrie. Ce vin est construit par combinaison de sangiovese à 90% et de merlot à 10%. Il se caratérise par un joli fruité, une bouche pleine et des tannins fondus qui forment un ensemble cohérent. Issu du très grand millésime 2007, ce vin s'appréciera dans les deux/trois années à venir. »

- Rosso di Montefalco DOC – BENINCASA

« Montefalco est un magnifique village médiéval au coeur de l'Ombrie reconnu pour la qualité de ses vins. En rouge, deux types de vins y sont proposés: un rosso di Montefalco qui combine du Sangiovese à hauteur de 70% qui donne la trame générale du vin, avec un cépage autochtone appelé le sagrantino et dans certains cas un peu de merlot (uniquement sagrantino chez Benincasa). Le Sagrantino qui apporte de la puissance et des arômes complexe. L'ensemble donne un vin structuré, généreux et très agréable à déguster avec une viande rouge grillée. A boire dans les 5 à 7 ans qui suivent la vendange. »

- Sagrantino di Montefalco DOCG – BENINCASA

« Le Sagrantino est un cépage autochtone d'Ombrie. Ce cépage assez exigeant n'est utilisé nulle part ailleurs dans le monde qu'en Ombrie. Vinifié correctement, ce cépage donne des vins structurés et puissants marqués par des fruits noirs, des notes de vanille ainsi que des touches de réglisse. Il demande toujours quelques années de bouteilles avant d'offrir toute sa palette aromatique (truffes et autres champignons, sous-bois), mais le temps lui donnera toujours raison. Le sagrantino de Benincasa élevé longuement en fût de plusieurs vins aura une certaine rondeur qui lui permettra d’être consommé relativement rapidement. »

- Grechetto Passito – BENINCASA

« Une véritable rareté, ce vin est un test. Marco a décidé de tenter de produire un passito (vin doux) avec du grechetto. Le résultat est délicieux et étonnant. Du gras, de la richesse tout en gardant une certaine fraîcheur. Ce vin étonnera et ravira les vins exigeants. Nous n’avons que quelques bouteilles en stock. » Nous n’avons que quelques bouteilles de ce vin d’exception.