Brunello di Montalcino 2004 - Fornacina

Petit domaine familial proposant des vins bios, ce brunello di Montalcino 2004 est une très belle réussite. Il est produit à partir de sangiose et vendangé début octobre. Le vin est vinifié en inox avec des remontages traditionnels et la macération dure 30 jours. Le vin est ensuite affiné dans des foudres en bois de Slovénie durant trente six mois avant d’être embouteillé et conservé un an en bouteille.
Vin de prestige produit exclusivement à partir de Brunello (Sangiovese), cette cuvée est un vrai délice. La couleur est rubis intense. Le nez est riche, net et complexe avec des notes de petits fruits Rouge et d’épices. La bouche est élégante, pleine, harmonieuse et persistante. Belle harmonie entre les tannins et l’acide ainsi qu’entre l’alcool et la richesse des fruits. Vin de gastronomie par excellent, il s’appréciera sur des viandes Rouge ou en accompagnement de vieux fromages. A boire après décantation ou à laisser vieillir.