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DOMAINE POTINET-AMPEAU (Meursault & Monthelie)

DOMAINE POTINET-AMPEAU (Meursault & Monthelie)

POTINET-AMPEAU - Monthélie

Domaine familial traditionnel comme il devrait en exister plus en Bourgogne. Les vins sont travaillés sur une méthode traditionnelle et pour la longue, voire très longue garde. Historiquement, le domaine à toujours travailler ainsi et les vins ne sont proposés à la vente que plusieurs années après avoir été produits. Ceci est une des raisons principales pour lesquelles le domaine est peu connu du grand publique. Pour présenter ses vins aux divers concours de dégustation (Guide Hachette, Médaille, etc), il faut proposer les millésimes récents et comme suivant les vins, ils sont proposés entre 3 et 5 ans après la récolte, ils n’entrent plus en compte. Lorsque les millésimé anciens sont mis à l’honneur (voir Revue du Vin de France d’avril 2009), le domaine à été mis à l’honneur.

Les particularités du domaine dans la production des vins est que la macération est plus longue que chez les autres et que les fermentations sont toutes les deux faites en barriques. Les vins passent ainsi entre 12 et 18 mois en barriques sans intervention extérieure, ce qui permet aux vins de se faire petit à petit et d’être construit pour le temps.

LES VINS

- Meursault Village – POTINET-AMPEAU

« Potinet-Ampeau travaille de façon traditionnelle sur de longs élevages. Le meursault est délicat, il combine des touches boisées provenant de l’élevage avec un fruit bien mûr. Vin plein tout en longueur. N’hésitez pas à le carafer avant le service. »

- Meursault 1^er Cru « Les Perrières » – POTINET-AMPEAU

« Potinet-Ampeau travaille de façon traditionnelle sur de longs élevages. D'une couleur jaune dorée, ce vin est d’une complexité exceptionnelle. Il livre de subtiles et vibrantes notes de fruits exotiques, une bouche minérale, ferme.»

- Monthelie – POTINET-AMPEAU

« Monthelie est une appellation méconnue de la Côte de Beaune. Cette petite appellation de la Côte de Beaune produit principalement des vins rouges très intéressants. Potinet-Ampeau travaille de façon traditionnelle sur de longs élevages (jusqu’à 1 an en cuve et 2 ans en barriques). Les vins du domaine sont produits pour défier le temps. Malgré le temps, les vins du domaine étonnent par leur jeunesse. Du fruit, un ensemble cohérent, le vrai bonheur du pinot noir simple. »