Le domaine Fichet, se situe en Bourgogne dans un petit village nommé "Igé", et plus précisément au hameau le Martoret. D'une famille de viticulteurs depuis plusieurs générations, seul Francis Fichet a pris le risque de créer son domaine en se retirant de la cave coopérative du village, lors d'une crise des vins en 1976. Le domaine comptait alors environ 11Ha de vignes, dont les 3/4 étaient des cépages de Gamay et de Pinot Noir, le reste étant du Chardonnay. En proposant des vins de qualité, Francis Fichet a acquit une certaine notoriété auprès du monde viticole. Avant que son fils aîné, Pierre-Yves, ne reprenne le flambeau en 1988, Francis Fichet a commercialisé environ 45 à 50000 bouteilles par an, et ce pendant plus de 20 années. Associé avec ses deux parents, Pierre-Yves s'est installé en société familiale, son frère Olivier les rejoignant en 1990. Le Domaine FICHET était né !

Le domaine Fichet possède aujourd'hui un vignoble de 24.5 Ha dont 13.5 Ha Chardonnay, 6.5 Ha Pinot Noir, 3.5 Ha Gamay et 1 Ha de Bourgogne Aligoté. Nous retrouvons les différents cépages sur les deux coteaux entourant le domaine. Ainsi sur le coteau exposé Sud-Est (soleil levant), au sol Argilo-calcaire, nous retrouvons principalement nos deux cépages rouges de Pinot Noir et de Gamay, ainsi qu'une partie des blancs (Aligoté).

Sur le coteau exposé Sud-Ouest (soleil couchant), sont situées les vignes de cépage "Chardonnay" qui demandent un ensoleillement plus important. Possédant un sol plus calcaire et crayeux c'est un sol propice à l'expression de la vigne, favorisant les vins de terroirs.

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