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DOMAINE CHANTAL LESCURE (Nuits-Saint-Georges/Pommard)

DOMAINE CHANTAL LESCURE (Nuits-Saint-Georges/Pommard)

CHANTAL LESCURE - Nuits-Saint-Georges

Le domaine Chantal Lescure est l’heureux propriétaire de 18 hectares sur quelques-uns des plus beaux terroirs de Bourgogne, principalement à Pommard, mais aussi à Nuits-Saint-Georges. Depuis la fin des années 90, ce domaine a entamé sa révolution grâce au travail acharné de François Chavériat. Passionné et convaincu que l’on ne fait pas de grand vin sans grand raisin, il a mis en place aussi bien dans la vigne que dans le chai, des méthodes de travail respectueuses du sol, de la vigne et de son environnement, et des raisins avant tout. Les vins sont l’amalgame réussi du modernisme et de l’authenticité des vins de Bourgogne. François Chaveriat qui a converti le domaine à la culture biologique est maintenant en certification, continue la révolution à la cave. Egrappage complet pour un meilleur fruit, diminution des doses de sulfite, plus de chaptalisation depuis 5 ans, et un boisé également beaucoup moins insistant. Toutes les actions sont inscrites dans recherche primordiale du terroir et surtout pas de l’imposition d’une quelconque « patte» du vigneron.

Les Meilleurs Vins de France : domaine classé *

« L’efficace François Chavériat est depuis plusieurs années à la tête de ce beau domaine de Nuits-Saint-Georges. Grâce à un travail énergique à la vigne, il produit sans aucune concession des vins solides et expressifs qui méritent plusieurs années de garde. La patience est payée en retour, car les vins évoluent remarquablement en bouteilles. »

Guide Fleurus des Sommeliers : « Un domaine très régulier, qui se distingue par la maîtrise des rendements et la précision des vinifications. À découvrir d’urgence ! »

Bettane & Desseauve : « Ce beau domaine n’a fait sa révolution culturelle que depuis peu. Désormais, tout est mis en œuvre, à la vigne et au cuvier, pour produire les meilleurs vins possibles. »

L’express : Coup de Cœur « Piloté avec talent depuis une dizaine d’années par François Chavériat, ce domaine de Nuits-Saint-Georges a beaucoup progressé. Grâce à une approche très simple mais efficace de la vinification, le domaine produit désormais des vins d’un style riche, dense. Parfois un peu sévères durant leur jeunesse, ils évoluent très bien et gagnent en rondeur et en complexité après quelques années de cave. »

LES VINS

- Pommard « VIGNOTS » – CHANTAL LESCURE

« Robe très sombre. Joli nez soutenu par un boisé de grande classe. Bouche dense et concentrée à la matière soyeuse et mûre, dotée de tanins compacts et serrés. Belle finale. Vin de garde par excellence ! »

- Pommard « LES VAUMURIENS » - CHANTAL LESCURE

« Les Vaumuriens du domaine Chantal Lescure est un superbe Pommard. Fin, élégant, il se développe sur des arômes de cassis, de fruits noirs et de poivre en final. Structure solide sur des tanins soyeux.

- Pommard « CHANLINS » – CHANTAL LESCURE

« Robe rubis bigarreau. Nez de cassis. Superbe matière. Structure, concentration, fruits rouges explosifs, le tout parfaitement intégré. Grande finale. Une magnifique bouteille à partager. »

- Pommard 1^er Cru « AUX BERTINS » – CHANTAL LESCURE

« Les Bertins, c’est un beau premier cru, aux sols bruns calcaire, exposé plein Est et situé près de Volnay. Il donne des vins dense, aromatique, long et souvent frais avec un nez d’onguent. Ce vin vieillit très bien. »