PAPPARDELLE– PASTA ALL’UOVO – 500gr

Les Pappardelle sont préparées à base d’eau, de farine et de près de 30% de jaune d’œuf. Elles sont élaborées de façon artisanale et séchées à basse température pendant une vingtaine d’heure. Pappardelle est le nom Toscan et Ombrien de la lasagne. Ce nom vient de leur coupe plutôt large et aplatie. Elles se dégustent avec tout type de sauce mais nous vous les recommandons avec un ragù (lapin, agneau, sanglier, oie ou autre) ou en accompagnement d’une viande rouge.