MEZZE MANICHE– PASTA ALL’UOVO – 500gr

Ces Mezze Maniche sont préparées à base d’eau, de farine et de près de 30% de jaune d’œuf. Elles sont élaborées de façon artisanale et séchées à basse température pendant une vingtaine d’heure. Les Mezze Maniche sont les pâtes italiennes typiques d’Emilie-Romagne. Le terme Maniche di Frate caractérise les gros maccheroni. Les Mezze Maniche ont le même calibre mais la moitié de la longueur. Elles se dégustent avec tout type de sauce mais nous vous les recommandons avec des pestos ou une salsa ai carciofi tartufati.